豬肉的好壞怎麼鑑別 如何識別豬肉的好壞
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1、看錶皮和肌肉:好豬肉表皮沒有疤痕,肌肉也很少有暗紅色血液滲出,壞豬肉表皮有出血的斑斑點點,肌肉沒有光澤,有滲出的血液。
2、按壓豬肉:好豬肉肉質緊密彈性較強,按壓後會立即復原,壞豬肉因為肉質有一定程度的腐爛,所以按壓後就凹陷進去了。
3、聞豬肉:腐爛過度的豬肉一聞就有一股腐臭味道,而健康的豬肉則只有一點點正常的血腥味。
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