如何鑑別豬肉的質量 豬肉如何挑選

1、聞氣味。品質好的豬肉聞起來會有豬肉的腥味，品質差的豬肉聞起來會有異味，或是腥臭味。

2、看顏色。品質好的豬肉瘦肉部分呈鮮紅色，切面帶有光澤，品質差的豬肉瘦肉部分顏色會比較暗，光澤度比較差。

3、用手按壓。品質好的豬肉按壓後可以回彈，品質差的豬肉按壓後會有凹陷。