怎麼做烤蛋糕鬆軟好吃 如何做烤蛋糕鬆軟好吃

1、材料：雞蛋5只，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麪粉100克。

2、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。

3、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。

4、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麪粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。

5、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。

6、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。

7、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度温度烤15~20分鐘。