野生山藥怎麼吃 如何吃野生山藥

1、可以做百果燴山藥，首先我們要準備好野山藥、百果、紅棗、素肉塊各適量，還需要豆苗。

我們要把素肉塊用開水去泡軟、洗淨，然後擠幹其中的水份，這時候我們再用調味料進行調味，把油鍋燒熱之後，就可以把素肉塊全部都炸成金黃色。然後就可以備用了。首先野山藥是要切成滾刀塊的，大小合適就可以了，然後等到水開了以後，我們再選擇把紅棗煮上5分鐘，之後再把野山藥放進行一起煮，等到山藥熟軟之後再在其中放入素肉塊、百果，繼續煮一下，在其中加入調味料、胡椒粉少許，在最後我們再選擇用太白粉水勾薄芡就可以了。而豆苗要燙熟，之後拌入調味料，鋪在盤底，把野山藥裝盤就可以吃了。

2、野山藥丸子，需要準備好野山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液，同時調味料也要準備好，需要我們準備好料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、葱、姜各適量。

要把蒜薹洗淨，然後切段，然後把香菇、紅椒一起洗淨之後就可以切塊。同時需要我們給野山藥去皮，然後煮熟之後就可以壓成泥，同時在其中要加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉，一起攪拌均勻製作成肉餡。在鍋中放入大量的食用油，等到油熱了之後就可以把肉餡擠成丸子狀，下入到油鍋中，炸硬了就可以撈出鍋了。在鍋中我們是要留少量的油，這樣才可以把葱、姜塊一起煸香，同時還需要在其中加入料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉進行調味。等到丸子熟了以後就可以在其中下入蒜薹、香菇、紅椒。燒熟了我們再用水澱粉勾芡就可以吃了。