焯水過的土豆如何保存新鮮 焯水過的土豆怎樣保存新鮮

1、馬鈴薯焯水後，可以將其冷卻，裝入食品袋，擠掉袋中多餘的空氣，密封袋口，然後放入冰箱，但儲存時間不宜過長。焯水後的馬鈴薯最好儘快煮熟，以免影響其口感。馬鈴薯焯水後，可以炒着吃，涼拌吃，做馬鈴薯餅等美食。

2、土豆絲焯水後在水中加入一些鹽。或者把土豆絲舀出來，放在冷水中，加一點鹽。這樣土豆絲就不容易變色。焯水後的土豆片要視情況而定。由於需要給客户或臨時家裏有事情操心，很多人切完炸土豆後，不得不入鍋，炸過的土豆會變黑，而且會有抗氧化性，微量元素全部排掉，泡在水裏會冒泡，所以切好的炸土豆的儲存方式，大量的或要冷凍或要泡在水裏，都沒問題，但要在24小時內吃完。

3、土豆絲焯水後用塑料袋封好，泡在清水或者是冷卻後的開水裏，放在冰箱裏的冷藏層保存，這樣通常能保存一至兩天。切好後的土豆直接泡在水裏，用蓋子蓋住容器或用塑料袋和保鮮膜蓋住，然後放進冰箱。如果土豆不急着吃，可以焯水30秒，不加水也不加食用油，直接把袋子放進冰箱裏。

4、有用開水燙過的豆豉30秒，把生薑後產生的黑泥冷水瀝乾，拌上油，放入有蓋的容器或包着保險膜的容器中冷藏，如果不急着吃燒烤，可以在30秒內，不加水或拌油，直接套上袋子放進冰箱裏。要把土豆泡在水裏，然後用保鮮膜密封，這樣就不會變色。凡是要接觸到土豆絲的人，然後用保鮮膜包好，放在冰箱裏，他就不會變色。你把土豆絲放在一個碗裏，在裏面放水，放一點鹽，用保鮮膜包起來，放在冰箱裏，最多可放三天。