滷菜的滷汁怎麼做 滷菜滷汁詳細做法教程
- 飲食文化
- 關注:2.66K次
1、食材:桂皮 20克八角 20克陳皮 50克丁香 8克山奈 20克花椒 20克茴香 15克香葉 20克良姜 20克乾紅辣椒 100克香葱。
2、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小塊,甘草切成厚片,香葱挽結,生薑用刀拍鬆,紅辣椒幹切成段。
3、將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果,良姜、甘草、紅辣椒幹一起裝入香料袋內,袋口扎牢。
4、將香料袋、葱結、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入滷鍋內,調勻即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/zg1nlz.html