紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 紅燒鯽魚的做法
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1、材料:鯽魚兩條、葱、姜、老抽,生抽、糖、料酒、八角1顆。
2、魚洗淨切花刀,為了入味。
3、鍋燒熱,放入油,大火。
4、把魚放入熱油裏,煎2分鐘,轉中火。
5、翻另外一面繼續煎2分鐘,加入姜。
6、倒入料酒,隨着酒氣的蒸發,倒入生抽和適量水,加入八角一顆。
7、加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚。水的用量,大概剛剛超過魚身即可。
9、魚湯快乾時,倒入香葱,加入適量鹽入味。
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