辣雞肉怎麼做好吃 家常辣炒雞肉的做法
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1、原料:三黃雞、姜、蒜、指天椒、小青椒、幹辣椒、蒜苗、豆瓣醬、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、生粉。
2、三黃雞半隻清洗乾淨,擦乾表面水份後斬成小塊。
3、放入盆中,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十五分鐘。
4、姜、蒜切小片,指天椒、小青椒、幹辣椒切段。
5、蒜苗切小段、豆瓣醬一勺備用。
6、鍋內熱油,下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。
7、下雞肉大火炒散炒變色。
8、加入一勺豆瓣醬、適量生抽、老抽炒入味上色。
9、加入指天椒、小青椒段翻炒幾下斷生。
10、最後下蒜苗,調入雞精翻炒幾下。
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