怎麼製作鮑魚飯好吃 如何製作好吃的鮑魚飯

1、食材：鮑魚4只，西蘭花6朵，大米200g，香菇4朵，油菜6棵，料酒10ml，薑末10g，耗油20ml，蒸魚鼓油10ml，糖5g。

2、大米淘洗乾淨，電飯煲蒸熟。

3、鮑魚清理乾淨，斜切花刀。

4、油菜，香菇，西蘭花，洗淨，香菇切上花刀，切下來的香菇切成末。

5、油菜底部切開，撕成兩半。姜切成薑末。

6、燒一鍋開水，水開後放入香菇，西蘭花燙30秒，然後撈出西蘭花浸泡冷水。放入油菜，燙30秒，和香菇一起撈出浸泡冷水。

7、燙完蔬菜的水加入一湯勺料酒，放入鮑魚燙30秒，撈出備用。

8、熱鍋熱油，爆香薑末，加入香菇碎翻炒均勻。加入耗油，蒸魚鼓油，一湯勺料酒，白糖，翻炒均勻，再加小半碗開水。湯汁煮至粘稠時，放入香菇花和鮑魚，翻拌均勻，煮2分鐘，關火。

9、小碗裏盛上蒸好的米飯，稍稍壓實，放入油菜，西蘭花，香菇和鮑魚，淋上湯汁，即可享用。