鮑魚撈飯怎麼做 自制鮑魚撈飯
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1、用料:鮑魚,蠔油,蘆筍或者油菜,鮑汁,糖,料酒,白胡椒粉,葱,姜。
2、鮑魚讓老闆幫忙收拾,拿回家洗乾淨,表面切花刀。
3、收拾好的鮑魚用料酒,鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。
4、蘆筍焯熟,過涼水,瀝乾後襬盤。
5、鍋裏放入蠔油,鮑汁,白糖,料酒,葱姜段,清水,攪勻,放入鮑魚,開火,三分鍾後將鮑魚撈出擺盤。
6、剩下的汁把葱姜段撈出,加水澱粉勾芡後澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上即可。
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