鮑魚撈飯怎樣做好吃 鮑魚撈飯的做法

1、燒熱一些葱姜水，備用。

2、鮑魚從殼中取出，去除內臟，刷去裙邊的黑色，剪去一端的硬頭，用葱姜水洗去粘液後，切花刀。

3、雞湯中加蠔油、番茄醬、料酒、火腿，將火腿煮爛後，濾除渣子。

4、將鮑魚放入湯汁中，在砂鍋中小火煮五分鐘左右。時間根據鮑魚個頭大小酌情增減。

5、煮好的鮑魚撈出，放在盛好的米飯上。

6、調少許水澱粉，混入煮好的湯汁中，煮至粘稠，盛出澆在鮑魚和米飯上即可。