水煮肉怎樣吃好吃又簡單

水煮肉怎樣吃好吃又簡單

功效:
水煮肉是一道傳統的川菜，風味獨特，口感鮮嫩。水煮肉富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強體力、促進血液循環。此外，水煮肉還具有驅寒温暖的效果，適合冬季食用。

材料:
1. 嫩豬肉片：300克
2. 豆芽菜：200克
3. 油豆皮：100克
4. 鮮辣椒：50克
5. 葱薑蒜：適量
6. 食鹽：適量
7. 花椒粉：適量
8. 食用油：適量

做法步驟:
1. 將豬肉切成薄片，放入開水中焯水一下，撈出備用。
2. 豆芽菜洗淨備用。
3. 將油豆皮切成小塊。
4. 鮮辣椒切成細片。
5. 葱薑蒜切末備用。
6. 取一大鍋，加入適量清水，煮沸後放入豆芽菜焯水，撈出備用。
7. 加入足夠的清水，放入焯水過的豬肉片，煮至熟爛，撈出備用。
8. 熱鍋涼油，放入葱薑蒜末爆香。
9. 加入豆芽菜、油豆皮和鮮辣椒翻炒均勻。
10. 最後加入煮熟的豬肉片，加入適量鹽和花椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項:
1. 豬肉選擇嫩豬肉，這樣口感更好。
2. 煮豬肉片時，可以加入一些料酒和薑片，去腥提鮮。
3. 煮豆芽菜時要先焯水，這樣可以去除豆芽菜的生味。
4. 翻炒豆芽菜時要快炒，保持豆芽菜的脆嫩口感。

水煮肉雖然簡單易做，但是口感獨特，香辣解膩，非常適合冬季食用。大家可以根據自己的口味添加適量的辣椒，調整辣度。希望大家能夠享受到美味的水煮肉！