火山土豆泥做法 如何做美味的火山土豆泥

原料：土豆、豬肉泥、調和油、郫縣豆瓣醬、料酒、鹽、砂糖、生抽、蠔油、黑胡椒粉、雞粉、澱粉、葱花。

1、土豆洗淨削去外皮，放入電飯煲的蒸架上蒸熟。

2、取出蒸熟的土豆放入保鮮袋裏，用擀麪杖壓成土豆泥狀。

3、把壓碎的土豆泥放入盆中，加一點點鹽、黑胡椒碎拌勻。

4、把調好味的土豆泥堆放在盤中，四周用叉子拉出。

5、調碗汁：取一個小碗，放入鹽、砂糖、生抽、蠔油、黑胡椒粉、雞粉、澱粉和少許清水拌勻。

6、鍋中加入少許調和油，放入豬肉泥煸炒均勻。

7、炒至肉末變色後加入一勺郫縣豆瓣醬。

8、再次翻炒均勻，接着倒入之前調好的碗汁。

9、煮至汁水變黏稠，出鍋前淋上少許香油。

10、把肉末帶汁水一起澆在準備好的土豆泥火山上，再撒上少許葱花即可