大閘蟹是否要開水煮才能吃

大閘蟹並不需要開水煮才能吃。傳統吃法是用開水燙煮大閘蟹，然後再用辣椒、姜、花椒等調料蘸食。不過，煮熟的大閘蟹也可以直接食用，根據個人口味加入適量的醬油、醋或其他調料即可。