大閘蟹冷水煮還是開水 大閘蟹用什麼水温煮
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1、大閘蟹是冷水下鍋的,在煮螃蟹的時候應先往鍋里加冷水,把水煮開,然後再把蟹放進去;在蒸的過程中,蒸螃蟹最好是用冷水蒸,時間8到10分鐘就好,所以大閘蟹都是冷水下鍋的。
2、一般煮螃蟹的時間還和螃蟹的大小,以及一鍋螃蟹的量有關,一般量多、螃蟹個頭大,那就酌情煮久一點。
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1、大閘蟹是冷水下鍋的,在煮螃蟹的時候應先往鍋里加冷水,把水煮開,然後再把蟹放進去;在蒸的過程中,蒸螃蟹最好是用冷水蒸,時間8到10分鐘就好,所以大閘蟹都是冷水下鍋的。
2、一般煮螃蟹的時間還和螃蟹的大小,以及一鍋螃蟹的量有關,一般量多、螃蟹個頭大,那就酌情煮久一點。