粉絲蒸扇貝怎麼做 粉絲蒸扇貝的烹飪方法

1、主料：扇貝4只、粉絲1小把、蒜1頭。輔料：青葱1根、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1/2 湯匙、植物油2湯匙。、扇貝用刷子刷乾淨，用小刀沿着扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，放入淡鹽水內，扇貝殼每個留一片殼備用。粉絲用温水泡軟。

2、貝肉摘去砂囊，用水反覆洗乾淨泥沙。

3、蒜多準備一些，磨成蒜泥，用少許植物油炒至金黃色。

4、貝殼上依次放上泡發的粉絲，貝肉，蒜酥。

5、留一點蒜泥在碗中加入生抽、蠔油和料酒，調成汁備用。

6、蒸鍋水開後放入扇貝，大火蒸5分鐘即可出鍋。

7、在蒸好的扇貝上淋上料汁，撒上葱花。

8、最後澆上熱油，聽到嘶啦一聲就可以上桌了。