番茄炒蛋要加水嗎 番茄炒蛋是否要加水

1、番茄炒蛋不要加水,因為番茄本身就含有水分,如果再加水的話基本就變成西紅柿雞蛋湯了。

2、做法：雞蛋三個、中等大小西紅柿兩個。鹽1克、糖3克、食用油適量。將雞蛋去殼打散、西紅柿切小塊備用。鍋中倒入適量底油，油熱之後，倒入蛋液。待雞蛋稍稍凝固炒散後，把雞蛋推到一邊。然後放入西紅柿，煸炒均勻。往鍋里加少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。