羊肉太肥怎麼吃比較好 如何煮羊肉不會太肥

1、羊肉太肥可以做紅燒羊肉比較好吃。

2、紅燒羊肉。鍋里加水,放入拍碎的生薑,水煮開後放入羊肉焯水,撈起備用,鍋中放入適量的食用油,加入冰糖,中火讓其融化,開小火加入生薑,葱結煸炒幾下,繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗,煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒,慢慢加入小半碗料酒,繼續大火翻炒,加入半碗左右的醬油翻炒上色,加入一瓶啤酒,再加水,直到沒過食材,加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時,出鍋前撒上青蒜即可。