豬肉燉香菇怎樣做最好吃

豬肉燉香菇是一道傳統的中式菜餚，下面是一種製作方法，希望能幫到你：

材料：
- 豬肉（肉塊或者豬肉丁）：500克
- 香菇：10-12朵
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 温水：適量
- 葱：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成塊狀或者丁狀。將姜切成片，蒜切末備用。香菇用温水洗淨切成片。
2. 在鍋中熱油，加入葱薑蒜煸炒出香味。
3. 加入豬肉翻炒至變色，再加入適量的料酒炒勻均。
4. 加入適量的生抽和老抽提出顏色，調入適量的鹽和糖調味。
5. 加入足夠的温水，要把豬肉淹沒在水中。蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火慢燉1-1.5小時，直到豬肉變得酥軟入味。
6. 燉煮過程中，要不時撇去浮沫以保持清湯。
7. 燉煮30分鐘前加入香菇，繼續慢燉至熟透。
8. 最後，按個人口味再次調味，可以加入一些蒜末、葱花等作為裝飾。

這道豬肉燉香菇慢燉的過程可以使豬肉更加酥軟入味，香菇的鮮香味也能充分釋放出來。希望你喜歡這個做法，享受美味的豬肉燉香菇！