香椿芽不能和什麼一起吃嗎

香椿芽一般可以和大部分食物一起搭配食用，但有幾種食物不宜與香椿芽一起食用：

1. 維生素C含量高的食物：香椿中含有一種稱為酚酸的物質，可以抑制維生素C的吸收和利用。因此，不宜與富含維生素C的橙子、柚子、檸檬等柑橘類水果一起食用，以免影響維生素C的吸收效果。

2. 富含鈣的食物：香椿中的草酸與鈣結合後會形成草酸鈣，容易影響鈣的吸收和利用。因此，不宜與富含鈣的豆腐、蝦皮等食物一起食用，以免影響鈣的吸收效果。

總體來説，香椿芽雖然有一些食物禁忌，但在一般情況下可以與大部分食材搭配食用，並享用香椿芽的美味和營養。