炒什麼菜好吃又聰明又簡單

標題：番茄雞蛋炒飯——美味簡單的聰明菜

功效：番茄雞蛋炒飯富含豐富的營養，提供身體所需的蛋白質、維生素和礦物質。番茄富含維生素C，有助於增強免疫力和改善皮膚狀況。雞蛋含有豐富的蛋白質和必需的氨基酸，對身體發育和恢復起到重要作用。

材料：
1. 雞蛋 2個
2. 米飯 300克
3. 番茄 2個
4. 洋葱 1個
5. 蒜瓣 2瓣
6. 鹽 適量
7. 醬油 適量
8. 植物油 適量

做法步驟：
1. 準備食材：雞蛋打散備用，番茄切成小塊，洋葱和蒜瓣切碎備用。
2. 熱鍋加入適量的植物油，倒入雞蛋煎至七八分熟，撈出備用。
3. 同一鍋中加入洋葱和蒜瓣翻炒至香味散發。
4. 加入切好的番茄塊，用鏟子稍微壓碎，炒至番茄變軟。
5. 倒入炒好的飯，用鏟子攪拌均勻，讓飯粒與番茄充分融合。
6. 加入適量的鹽和醬油，根據個人口味調整調料的分量。
7. 最後加入之前煎好的雞蛋，快速翻炒均勻，確保飯菜充分熱透。

注意事項：
1. 煎雞蛋時宜用中小火，以免過早熟造成口感不佳。
2. 番茄炒至軟爛，但儘量不要過度炒糊，以保留番茄的口感和營養。
3. 烹飪時間要掌握好，避免飯菜過幹或過糊。
4. 可根據個人喜好添加其他蔬菜或配料，如青豆、胡蘿蔔等，增加口感和營養。

這道番茄雞蛋炒飯不僅味道鮮美，而且簡單易做，適合忙碌的都市人。無論是工作日的晚餐還是休閒時的夜宵，都是不錯的選擇。享受美食的同時，也為身體提供了豐富的營養，保持聰明和健康的狀態。快來嘗試吧！