怎麼炒粉絲好吃又簡單

功效：炒粉絲是一道常見的家常菜，它具有豐富的營養價值。粉絲主要由澱粉製成，低脂肪、高纖維，有助於消化和排便順暢。同時，粉絲還含有多種維生素和礦物質，有益於身體健康。

材料：
1. 粉絲：100克
2. 蔬菜：根據個人口味可選擇洋葱、胡蘿蔔、豌豆、香菇等
3. 肉類：雞腿肉、蝦仁或瘦肉片等（根據個人喜好）
4. 調料：生抽、料酒、鹽、糖、雞精、澱粉適量
5. 植物油：適量
6. 鮮湯或清水：適量

做法步驟：
1. 將粉絲用温水泡軟備用，約需要10分鐘左右。
2. 切洋葱、胡蘿蔔、豌豆、香菇等蔬菜備用。
3. 將雞腿肉、蝦仁或瘦肉片稍微切小備用。
4. 熱鍋加入適量的植物油，待油熱後加入蔬菜翻炒至熟軟。
5. 加入雞腿肉、蝦仁或瘦肉片炒熟。
6. 倒入適量的鮮湯或清水，調入適量的生抽、料酒、鹽、糖、雞精調味。
7. 鍋中的湯汁煮沸後，加入泡軟的粉絲翻炒均勻。
8. 在炒粉絲的最後階段，可以根據個人口味加入適量的澱粉勾芡，使其更加濃稠。

注意事項：
1. 泡發粉絲的時間不宜過長，否則會影響口感；
2. 在炒菜時，可根據自己的喜好選擇適量的肉類和蔬菜；
3. 調料的用量可以根據個人口味進行調整；
4. 炒粉絲的火候要掌握好，避免粘底或炒焦。

以上就是炒粉絲的簡單做法，美味又營養。大家可以根據自己的口味和喜好加入各種不同的食材，創造出屬於自己的獨特炒粉絲。快來試試吧！