炒青菜需要放姜嗎 炒青菜的時候要不要放姜

1、炒青菜不一定需要放姜。

2、很多青菜性寒，比如：芥藍、花椰菜等，這些開花的蔬菜是寒性的，熱量低，容易消化脂肪，同時多吃會引起胃寒。而姜是屬於性熱，可以中和蔬菜中的寒氣，此時炒青菜可以放一些姜。

3、炒蔬菜的時候，放葱、蒜的居多，在出鍋的時候，放一些葱花，也可以起到提味的作用。

4、生薑驅寒、小葱補腎、大蒜降低血脂，而且這三味調料都有對人體有益的功用，平常做菜都可以使用，是很好的食材。