功夫醬雞爪的做法 是地方名小吃
- 飲食文化
- 關注:7.54K次
1、原料:雞爪1000克。
2、調味料:葱10克,姜10克,蒜5克,食鹽25克,八角3克,花椒3克,桂皮3克,料酒5克,醬油10克,紅辣椒8克,水1500克,白糖15克。
3、將雞爪使用清水清洗乾淨後,在清水中泡30分鐘,主要是將雞爪內的血水排出,避免加工後的成品有腥味。
4、將水燒開後把雞爪投入水中,時間在3-5分鐘。
5、熱鍋中放入適量的食用油,將瀝水的雞爪放入,加入紅辣椒、葱、姜 進行翻炒,時間在3分鐘。
6、加入適量的開水及八角、花椒、桂皮進行煮制,煮制10分鐘後加入食鹽、白糖、醬油、料酒,大火收湯,出鍋前加入蒜片、味精、加醬油。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/wjk9v6.html