茶餅的製作方法 茶餅製作步驟

1、稱茶。把散茶裝進去鐵桶裏面。

2、蒸茶。蒸半分鐘左右，只要茶軟下來就可以了。

3、裝袋。把鐵桶裏面蒸好的茶倒進布袋。根據需求選擇合適的布袋，如要壓制357克一餅，就裝357克的布袋。當然還可以選擇壓200克一餅的小餅，或者500克一餅的大餅。

4、揉餅。把布袋裏的茶揉成圓形就可以了。

5、定型。把揉好的餅壓在石磨底下固定餅形，一般壓緊實之後，等差不多3-5分鐘就可以把餅拿出來。

6、冷卻。等餅冷了之後，就把布袋拆開 一片200克或者357克的餅就出爐了。

7、晾乾。一般餅晾乾需要2-3天時間。

8、包餅。一般用常規白棉紙包裝。