燒餅醬料的製作方法 燒餅醬料的製作方法與步驟

1、將大葱、蒜頭、生薑切末備用。

2、牛肉切成小碎丁。

3、切好的牛肉丁加少許料酒、生抽、食用油拌勻。切大葱片和生薑片放入抓勻，醃製片刻。

4、鍋內放油燒熱，將醃製好的牛肉剔除生薑大葱後入鍋炒制。

5、放少許鹽，炒熟盛出備用。

6、重新起鍋放油，温油炸花椒，出香味後撈出花椒棄用。

7、將葱薑蒜末放入油鍋爆香。

8、放入小米椒碎。

9、炒出紅油。

10、放入炒好的牛肉，翻炒均勻。

11、加入黃豆醬和甜麪醬。

12、翻炒片刻，加入少許胡椒粉。

13、加入辣豆豉。

14、拌勻，熬製片刻，加少許白糖、雞精調味。關火後放香油。

15、裝碗即可。