怎麼做鹽焗鵪鶉蛋 鹽焗鵪鶉蛋的做法

1、鵪鶉蛋清洗一下蛋殼，涼幹水份。

2、熱鍋後將粗鹽倒入鍋中，大火燒熱，鹽翻炒至微黃。

3、倒入鵪鶉蛋，用鏟子輕輕均勻鋪開，邊燒可以邊翻動，使受熱更均勻，小火翻炒約8分鐘至表面蛋液凝固，輕敲蛋殼微裂以便更入味，繼續翻炒5分鐘，關火，蓋上蓋子，15分鐘後開蓋，就做好了。