鵪鶉蛋怎麼做好吃簡單 炒鵪鶉蛋的做法
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1、主料:鵪鶉蛋15個,青瓜半條;配料:剁辣椒、生薑、葱、生抽各少許。
2、鵪鶉蛋洗淨放入鍋中,加入適量的冷水,中火燒開後煮兩分鐘左右關火,將鵪鶉蛋撈出放入冷水中,待鵪鶉蛋的温度降到手可以接受時將其撈出剝去殼。
3、將剝去殼的鵪鶉蛋切成兩半,青瓜切成片,姜切絲,葱切成花。
4、平底鍋內放油,將鵪鶉蛋逐個放入,有蛋黃的一面朝下,小火將其煎黃。
5、再將鵪鶉蛋翻面,稍稍煎一會兒,放入青瓜片、少許剁辣椒炒一分鐘左右。
6、放入適量的鹽、葱花、生抽炒勻即可出鍋。
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