好吃又簡單的蓋飯

標題：簡易美味的雞蛋炒飯

功效：
這道美味的雞蛋炒飯不僅簡單易做，而且口感絕佳，適合忙碌的現代人。雞蛋中富含豐富的蛋白質和維生素，能夠提供所需的能量，同時為身體提供必要的營養。

材料：
1. 米飯 - 2 杯
2. 雞蛋 - 3 個
3. 火腿 - 50 克，切成小丁（可替代為其他蔬菜或熟肉）
4. 青葱 - 適量，切碎
5. 鹽 - 適量
6. 胡椒粉 - 適量
7. 食用油 - 適量

做法步驟：
1. 將冷卻後的米飯放入大碗中，用叉子鬆散地將米飯梳理開來，使每一粒米飯都分離開來。

2. 打破雞蛋，將蛋清和蛋黃攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

3. 在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱後將蛋液倒入鍋中，用鏟子不斷翻炒，炒至雞蛋變幹成小顆粒狀。然後盛出備用。

4. 隨後，重新加熱平底鍋，倒入適量的食用油，待油熱後放入火腿丁翻炒片刻，讓其散發出香味。

5. 將飯放入炒鍋中，用鏟子將飯撥散，再加入適量的鹽和胡椒粉調味。繼續用鏟子翻炒均勻，直到飯變熱，每粒飯都均勻入味。

6. 最後，加入之前炒好的雞蛋顆粒，再撒入青葱碎，用鏟子翻炒均勻，確保所有食材均勻混合。

7. 炒好後，轉入盤中，雞蛋炒飯便完成了。

注意事項：
1. 米飯最好用前一天剩下的，因為冷卻的米飯更易分散開來。
2. 火腿可以根據個人口味和喜好替換為其他蔬菜或熟肉。
3. 炒飯時，火候要把握好，別炒過頭，避免米飯過於乾燥。

儘管這道雞蛋炒飯做法簡單，但味道卻絕對不簡單。它不僅適合單人食用，還能作為家庭或朋友聚會的一道美食。希望你們能夠享受到這道美味又簡單的飯菜！