豆腐加什麼魚好吃又簡單

豆腐加什麼魚好吃又簡單

功效：
豆腐是一種高蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的植物性蛋白質和多種人體所需的氨基酸，對人體有很好的營養補充作用。魚類則富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和各種維生素礦物質，具有增強免疫力、維持心血管健康等功效。將豆腐與魚類搭配在一起，不僅味道鮮美，還能提供豐富的營養。

材料：
1. 嫩豆腐塊一塊
2. 選用適合搭配的魚類，如鯉魚、草魚、鱖魚等
3. 姜蒜末小碟一份
4. 鹽、醬油、料酒適量
5. 食用油適量
6. 青葱適量

做法步驟：
1. 將魚類去鱗、去腮，洗淨後切成塊狀備用。
2. 將嫩豆腐切成小塊，並用開水焯一下，去除豆腐的腥味，然後瀝水備用。
3. 鍋中燒熱少許食用油，加入姜蒜末炒香。
4. 將魚塊加入鍋中，用中火煎至兩面金黃。
5. 加入適量的料酒和醬油，繼續翻煎均勻。
6. 加入適量的水，稍微蓋過魚塊，蓋上鍋蓋，用小火悠悠煮約10分鐘。
7. 將焯水後的豆腐塊鋪在魚塊上，再加入適量的鹽拌勻，繼續煮3-5分鐘。
8. 最後加入適量的青葱段，攪拌均勻即可。

注意事項：
1. 選擇新鮮的豆腐和魚類，確保口感和健康；
2. 翻煎魚塊時要輕柔，避免使魚肉粘連；
3. 煮豆腐時要注意火候，避免豆腐過熟鬆散。

以上就是豆腐加魚的簡單又美味的做法了。希望大家嘗試製作，享受這一道健康美味的佳餚！