鹹鰻魚燉豆腐怎麼做好吃又簡單 鹹鰻魚燉豆腐如何做好吃又簡單

1、主料：河鰻500克、豆腐(北)300克。

2、調料：大葱20克、姜10克、花生油30克、料酒20克、鹽5克、味精3克、胡椒粉3克、香油10克、香菜20克。

3、河鰻去鰓、內臟，洗淨切段。豆腐切塊，分別焯水

4、鍋中加油，放入河鰻段略煎，加葱段、薑片爆鍋，烹入料酒，加鮮湯、豆腐塊燉至湯汁濃白，加精鹽、味精、胡椒粉調味，撒香菜段，淋香油，出鍋即可。