冷凍芝士蛋糕的做法 自制冷凍芝士蛋糕

1、原料：消化餅乾、奶油奶酪、淡奶油、吉利丁、糖粉、牛奶、黃油、青蘋果粒、藍莓、巧克力漿、薄荷葉。

2、將餅乾放入保鮮袋內，用檊麪杖壓成碎末。

3、黃油隔水加熱至融化。

4、將融化後的黃油倒入餅乾碎中，攪拌均勻。

5、將翻拌好的餅乾碎放入模具內，用檊麪杖壓實，放入冰箱冷藏備用。

6、吉利丁片放冷水裏浸泡至軟。

7、奶油奶酪切小丁放室温內軟化。

8、用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和奶酪完全融合。

9、加入淡奶油，繼續攪拌至融合。

10、加入牛奶再次打勻。

11、將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化。

12、將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內，攪拌均勻。

13、倒入蛋糕模具內，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上（以過夜為佳）。