芝士酸奶蛋糕如何做 芝士酸奶蛋糕做法介紹

1、用料：雞蛋6個、芝士一袋片裝166g、黃油約90g、三元原味酸奶一袋180ml、蛋糕粉50g、糖約80g。

2、隔水加熱芝士，攪拌均勻，加入酸奶，攪拌均勻。

3、加入黃油，攪拌均勻，一個一個加入蛋黃，攪拌均勻。

4、篩入麪粉，攪拌均勻，蛋清分三次加入白糖，打至濕性發泡，約打到八分。

5、分三次將蛋白加入蛋黃，上下翻拌，儘量避免消泡。

6、將糊糊倒入八寸蛋糕活底摸具。活底摸具，底層鋪上一層錫紙。

7、烤箱180度預熱10分鐘。

8、烤盤加滿水，放入烤箱底層。烤網在烤盤上一層，即中下層，上下火180度25分，150度上下火45分。共七十分鐘。時間到，在烤箱裏悶一宿，放入冰箱冷藏即可。