如何在家學做蛋糕? 沒有烤箱用電飯鍋也行!
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學做蛋糕:1蛋清蛋黃分離,蛋黃加糖牛奶調和油拌勻。2篩入低筋麪粉攪拌至沒有顆粒。3蛋清加檸檬汁,邊打發邊分三次加入砂糖打發至泡沫細膩硬挺。4一半蛋白加入蛋黃中切拌勻,加剩餘蛋白切拌勻。5鍋膽刷油倒入蛋糕糊,選蛋糕鍵。
操作步驟:
1 蛋清蛋黃分離,蛋黃加糖,加30毫升牛奶,3勺調和油,攪拌均勻。
2 篩入80克低筋麪粉,攪拌至沒有顆粒。
3 蛋清加檸檬汁,一邊打發,一邊分三次加入100克砂糖,直至蛋清打發至泡沫細膩硬挺。
4 把一半蛋白加入蛋黃中,切拌均勻,再加入剩餘蛋白切拌均勻,注意動作,不要消泡。
5 電飯鍋鍋膽刷一層無味道的油,倒入調好的蛋糕糊,選擇蛋糕鍵即可。
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