如何用電飯煲製作美味的酸奶蛋糕 怎樣做電飯鍋酸奶蛋糕

1、低筋麪粉120克、牛奶50克、玉米油30克、雞蛋4個、白砂糖60克、醋4滴。

2、首先用蛋黃分離器，將蛋清和蛋黃分離開來。裝蛋清的盆和接觸蛋清的器具，不能有一滴水、一滴油、一滴蛋黃。

3、用電動打蛋器開始打蛋清，打之前加入4滴醋，這樣泡泡比較容易定型，而且可以替蛋清去腥。一直打至蛋清變成圖示的粗泡模樣。

4、稱量好白砂糖，然後分三次加入白砂糖，每加入一次白砂糖就打一次蛋清。幾次後，蛋清就慢慢地變成奶油狀。怎樣才是完全打發呢，把蛋清提起來，可以看到有個站立的尖尖角。

5、在蛋黃中加入油和牛奶，打至均勻細膩，沒有整塊的凝結體即可。打的時候小心蛋黃濺到衣服上哦。

6、然後分次加入低筋麪粉，直至其混合均勻變成細膩的蛋黃糊。這一步建議大家用專用的刮刀，很容易攪拌。

7、現在蛋黃糊中加入三分之一的蛋清奶油，然後上下翻動，直至混合均勻。千萬不能攪拌，否則辛辛苦苦打的蛋清奶油消泡了你一定心痛。再將剩餘的蛋清奶油全部加入到蛋糕糊中，上下翻動直至全部混合均勻。

8、在電飯鍋底刷上一層植物油，防粘鍋。然後把蛋糕糊全部倒入到電飯鍋裏，再用一塊布墊着鍋底，輕輕地震動直至氣泡消失。

9、蓋上鍋蓋，按上煮飯鍵，然後就可以坐下玩玩手機了。等到煮飯鍵跳動了，再按一次加熱鍵。如果不知道熟沒熟可以用牙籤檢驗一下，插進去沒有帶上黏黏的物體就是熟了。

10、把蛋糕扣過來，切下一小塊，然後再在中間片成兩層，內層刷入酸奶，現在就可以開吃了。