口感鮮美的羊排燉蘿蔔 其實是這樣做出來的

羊排燉蘿蔔是一種極具地方特色的傳統美食。它的食材都很常見，而且做法簡單，吃起來的口感也好，所以很多人都喜歡吃。那下面的文章就來給大家詳細介紹一下它的做法。

羊排燉蘿蔔，顧名思義就是把羊排和蘿蔔放在一起燉出來的一道美食。羊排是所有羊肉中最好吃的一部分，它的肉質鬆軟且肥瘦適中，含有豐富的營養物質。蘿蔔更是一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素和其它物質，有促進消化、清熱通氣的作用。所以經常在冬天的時候，很多人都喜歡吃羊排燉蘿蔔，這樣有利於補血通氣，還有驅寒的作用。

雖然我們説的是這道菜就是把羊排和蘿蔔放在一起胡亂燉一通，但是其實還是需要一些技巧的，一般做這道菜需要花費我們一個小時的時間差不多。所以為了讓我們更好的做這道菜，少用些時間，提高我們的做飯效率，我們就要在正式開始做之前把要用到的材料都放在視線範圍內。這樣才不至於做飯的時候要用到某種東西，還要花力氣去找。

首先要先把買來的切好的羊排放在開水裏焯水，以去掉肉裏面的血沫。

然後撈出來，用涼水沖洗乾淨之後，把它們全都放入高壓鍋中，加入些許調料煮20多分鐘，目的是為了把羊排煮熟。

煮好之後，把羊排連湯一起盛到砂鍋裏，接入先前切好的白蘿蔔，用中火燉大概半小時。

在炒鍋里加入適量的食用油加熱，把葱薑蒜和大料之類的東西放進油鍋裏爆香。

待香味飄出之後，把砂鍋裏的羊排和蘿蔔一起倒進鍋裏，用小火收汁，即可裝碗食用。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】