怎樣醃製的排骨好吃又簡單

醃製排骨的做法

功效：醃製排骨不僅可以增加肉質的鮮美度，還能使排骨更加入味，口感更加柔嫩。而且，這種做法簡單方便，適合忙碌的日常生活。

材料：
- 排骨：500克
- 料酒：適量
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 豆瓣醬：適量
- 蒜：適量

做法步驟：
1. 將排骨洗淨，切成塊狀備用。
2. 準備一個大碗，將料酒、生薑片、大葱切段放入碗中，加入適量清水，將排骨放入碗中浸泡，靜置30分鐘，去除排骨的腥味。
3. 準備一個小碗，將鹽、白胡椒粉、醬油、糖、豆瓣醬和蒜末放入碗中，攪拌均勻成醃料。
4. 將排骨從泡水中取出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
5. 將醃料均勻塗抹在排骨上，用手輕輕按摩使醃料均勻滲入排骨中。
6. 塗抹完醃料後，將排骨放入密封袋中，放入冰箱醃製2-3小時，使排骨更入味。
7. 預熱烤箱至180°C，將醃製好的排骨取出，均勻擺放在烤盤上。
8. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鐘，至排骨表面呈現金黃色。
9. 取出烤好的排骨，撒上葱花或香菜葉點綴，即可食用。

注意事項：
1. 醃製排骨時，可以根據個人口味加減調料的用量。
2. 醃製時間最好不要超過3小時，以保持排骨的嫩滑口感。
3. 烤制排骨時，可以根據烤箱的不同調整烘烤時間和温度。
4. 烤制完的排骨表面應呈現金黃色，但不要過度烤制以免影響口感。

醃製排骨的方法簡單易行，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。將新鮮的排骨醃製後再烤制，肉質更加嫩滑入味，香氣四溢。無論是做為主菜還是配菜，醃製排骨都是一道美味又簡單的選擇。請盡情享受這道美味吧！