米酒的家常煮法 家常的米酒怎麼煮

1、主料：糯米適量。

2、輔料：甜酒麴適量。

3、做法：糯米浸泡一晚或4小時以上，能輕易捏碎。淘洗乾淨，隔水蒸熟，

4、蒸熟的米飯放涼，冬天可放到手温，不能高於40度。

5、米飯撒少許涼開水，倒入適量甜酒麴拌勻。用量參考包裝袋上説明。

6、拌好的米飯用勺子壓平壓緊實。中間掏個洞，便於觀察出酒。再撒些涼開水錶面。

7、密封，夏天室温約放2天，冬天需要用棉被包着。等到中間出酒，聞着酒香即可。

8、再倒入適量涼開水靜放一小時即可開吃。