紅燒雞蛋怎麼做 簡單快手下飯菜好吃到爆
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2、鍋燒熱,放少許油。把碗裏的雞蛋倒入鍋中,保持造型,大火定型後轉小火。一面煎好以後翻面,注意不要弄破了。蛋少的話很容易翻面。
3、調汁,一勺醬油,四分之一勺糖,料酒兩勺。五香粉十三香都可以,不過最好使用十三香。鹽和十三香都隨個人口味,不要放太多。然後用涼水調開,倒入鍋中,淹沒雞蛋。過程中滴少許老抽上色,開始燉雞蛋。最後大火收汁,出鍋。
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