水芹菜怎樣蒸好吃又簡單

水芹菜蒸是一道簡單又美味的健康菜餚，它不僅口感鮮嫩，而且營養豐富，被譽為“山中之寶”。下面為大家分享一道水芹菜蒸的做法。

功效：水芹菜富含維生素C、維生素A和纖維素等多種營養物質，具有促進腸胃蠕動、降血壓、抗氧化等功效。經常食用水芹菜還有助於調節體內的水分平衡，保護腸胃健康。

材料：
- 水芹菜：適量
- 姜蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量

做法步驟：
1. 準備水芹菜，將其洗淨切段備用。同時，將姜蒜剁碎備用。
2. 鍋中燒水，將水芹菜段放入沸水中焯水，焯水時間約為1-2分鐘，使其變色後迅速撈出，放入冷開水中浸泡，以保持其鮮綠色。
3. 熱鍋涼油，將姜蒜炒香，然後加入適量的鹽調味。
4. 將焯水後的水芹菜均勻放入蒸盤中，倒入炒香的姜蒜油，用鍋蓋覆蓋住蒸盤。
5. 將蒸盤放入鍋中，加水蒸10-15分鐘，等待水開後再進行計時。
6. 蒸好後關火，稍等片刻，然後取出蒸好的水芹菜即可。

注意事項：
1. 切水芹菜的時候，可根據個人口味選擇段或者片。
2. 蒸水芹菜的時間要掌握好，過長會導致水芹菜變黃變軟，過短則會導致水芹菜口感過硬。
3. 姜蒜香味濃郁，可根據個人喜好適量增減調味料的用量。

通過以上簡單的步驟，你就可以品嚐到一道清爽可口的水芹菜蒸了。記得準備好新鮮的水芹菜和適量的姜蒜，掌握好蒸菜的時間，嘗試一下吧！