東北烤冷麪皮的做法 極具特色的地方小吃
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1、火腿腸剝皮切四瓣,切葱花,將孜然粉、芝麻、雞粉和辣椒粉拌勻成“燒烤料”備用。
2、冷麪要選這種壓成板狀的。
3、電餅鐺預熱,刷油,將冷麪放上,開小火。
4、待冷麪稍軟,打一個雞蛋,攤勻。
5、雞蛋七成凝固時,迅速翻面。
6、在沒有雞蛋的這一面刷少許蒜蓉辣醬,灑一些葱花兒和“燒烤料”。
7、待雞蛋凝固後,在有雞蛋這一面刷千島醬。關火後,捲上火腿腸,切塊兒撒上葱花就行了。
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