龍井蝦仁的做法簡單又好吃

龍井蝦仁的做法簡單又好吃

功效：
龍井蝦仁是一道美味的中式涼拌菜，主要以蝦仁和龍井茶葉為主要材料。蝦仁富含高蛋白、低脂肪、豐富的營養物質，具有滋補身體、促進新陳代謝的作用。同時，龍井茶葉具有清熱解毒、提神醒腦的功效，可以增加菜品的口感和香氣。

材料：
1. 新鮮蝦仁250克
2. 龍井茶葉適量
3. 大蒜2瓣，切碎
4. 生薑適量，切絲
5. 食用油適量
6. 鹽和白胡椒粉適量


做法步驟：
1. 將蝦仁剝殼，洗淨後瀝乾水分備用。
2. 將龍井茶葉用開水沖泡3分鐘，撈出並瀝乾水分。
3. 取一個乾淨的碗，將茶葉放入碗中，加入適量的開水，浸泡大約5分鐘。然後將茶葉撈出，剩餘的茶水備用。
4. 熱鍋中加入適量食用油，放入蒜末和薑絲，炒熟出香味。
5. 加入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，變硬。
6. 倒入攪拌好的龍井茶水，大火煮沸。
7. 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人喜好調味。
8. 煮沸後，繼續用中小火煮2分鐘。
9. 關火，將炒好的龍井蝦仁裝盤，讓蝦仁充分吸收茶水的味道。
10. 冷卻後放入冰箱冷藏1小時，入味。

注意事項：
1. 蝦仁選擇新鮮的，顏色鮮豔，身體彎曲，沒有異味。
2. 茶水的用量可根據個人口味調整，喜歡濃厚口感的可多加些茶葉。
3. 煮蝦仁時，要掌握好時間，避免蝦仁過熟變硬。
4. 冷藏1小時後食用，能讓龍井蝦仁更加入味。

以上就是製作龍井蝦仁的簡單又好吃的做法，希望大家能夠享受到這道美味的涼拌菜。