龍蝦的做法簡單又好吃竅門

功效：
龍蝦富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於增強免疫力、滋補身體、促進血液循環等功效。

材料：
1. 龍蝦：新鮮的龍蝦2-3只
2. 大葱：適量切段
3. 姜：適量切片
4. 蒜：適量剁碎
5. 料酒：適量
6. 食鹽：適量
7. 黃油：適量
8. 醬油：適量
9. 辣椒：適量切碎（可選）
10. 花椒：適量（可選）

做法步驟：
1. 準備工作：將龍蝦清洗乾淨，備好材料。
2. 煮水：鍋中加入足夠的水，大火煮開，並加入幾片薑片和葱段，煮沸5分鐘，這樣可去除龍蝦的腥味。
3. 煮龍蝦：將準備好的龍蝦放入鍋中，煮5-6分鐘或直到變紅。
4. 處理：用夾子將煮熟的龍蝦取出，剝去外殼，將龍蝦剖成兩半，清除掉內臟。
5. 炒制：熱鍋加入黃油，放入適量的薑片、蒜末和辣椒（如果喜歡辣的口味），翻炒出香味後，放入龍蝦翻炒均勻。
6. 調味：加入適量的料酒、食鹽和醬油，翻炒均勻。
7. 出鍋：炒制至龍蝦肉變酥爛，變紅後即可出鍋。
8. 裝盤：將炒好的龍蝦裝盤，撒上適量的花椒，即可食用。

注意事項：
1. 挑選龍蝦時，選擇外殼完整、身體有彈性的品種，新鮮度較高。
2. 煮龍蝦時，加入姜和葱能幫助去除腥味，提升口感。
3. 炒制時要控制火候，避免過度煮熟。
4. 根據個人口味，可以加入適量的辣椒和花椒增添風味。

這樣做出來的龍蝦肉質鮮嫩多汁，口感醇香，是一道美味又簡單的龍蝦菜餚。不僅適合家庭聚餐，也可作為餐廳的一道特色菜品。希望大家喜歡！