大閘蟹放什麼煮好吃又簡單

大閘蟹是一道美味的中式菜餚，具有很多功效，如滋陰養顏、健脾胃、補虛強身等。下面為大家介紹一款簡單又好吃的大閘蟹的做法。

【功效】滋陰養顏、健脾胃、補虛強身。

【所需材料】
1. 大閘蟹8只
2. 薑片適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 白胡椒粉適量
6. 香菜適量

【做法步驟】
1. 將大閘蟹洗淨，剪掉腿部的毛髮。
2. 鍋中放足夠的水，加入薑片和適量的料酒，大火煮沸。
3. 將大閘蟹放入鍋中，煮開後改小火煮5分鐘，取出瀝水備用。
4. 鍋中再次加入足夠的水，煮沸後加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
5. 將煮熟的大閘蟹放入鹽水中浸泡5分鐘，然後撈出瀝水。
6. 將煮熟的大閘蟹碼放在盤中，撒上適量的香菜，即可享用。

【注意事項】
1. 煮蟹時要用足夠的水，不僅可以保證蟹肉的鮮嫩，還能去除蟹身上的異味。
2. 每次添加的水量要適量，不要一次性加太多水，以免影響煮蟹的温度和口感。
3. 煮蟹的時間不宜過長，否則蟹肉會過熟變硬。
4. 吃蟹時注意蘸醬料，可以選擇番茄醬、花生醬、醋、姜蒜等作為蘸料，提升口感。

大閘蟹是一道具有獨特風味的美食，不僅美味可口，而且還具有多種功效。希望大家能盡情享受大閘蟹帶來的美味與健康！