大閘蟹怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的大閘蟹，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：大閘蟹、大葱、薑片、料酒、食鹽、生抽、老抽、花椒等。
2. 先將大閘蟹洗淨，剪掉腿部以及腮部的雜質。
3. 將大葱和薑片切成細絲備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入大葱、薑片和少許料酒，煮開。
5. 將大閘蟹放入鍋中煮熟，煮至蟹殼變紅即可。
6. 取出煮熟的大閘蟹，放入冷水中泡涼，然後將蟹殼剝開，清洗乾淨備用。
7. 在鍋中加入適量的清水，放入花椒煮沸，撈出花椒。
8. 加入適量的食鹽、生抽、老抽，調成融汁。
9. 將融汁倒入裝有大閘蟹的容器中，醃漬20分鐘左右。
10. 醃製完成後，將大閘蟹撈出，擺盤即可食用。

這樣做出來的大閘蟹肉質鮮嫩，口味醇香，簡單易做又美味可口。