瘦肉藕片怎麼炒好吃又簡單

瘦肉藕片怎麼炒好吃又簡單

功效：
瘦肉藕片是一道營養豐富的家常菜，藕含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進消化，補充能量，有助於保持腸道健康。瘦肉則提供優質蛋白質和鐵質，有助於增強體力和提升免疫力。

材料：
- 瘦肉（豬肉或雞肉）：200克
- 藕：250克
- 姜：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 將瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽和姜醃製十五分鐘；
2. 藕去皮後，切成片狀或薄片，姜切成細絲，大葱切段備用；
3. 鍋中倒入適量植物油，加熱後放入薑絲和大葱，炒香；
4. 加入醃製好的瘦肉片，翻炒至變色；
5. 放入藕片，繼續翻炒至藕片變軟透明；
6. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟；
7. 撒入少許鹽和雞精，炒勻即可。

注意事項：
1. 藕要選用新鮮且質地飽滿的，避免選擇變色或有蟲蛀的；
2. 瘦肉切片要均勻，這樣炒出的口感會更好；
3. 在醃製瘦肉的過程中，可以加入一些料酒來去腥增香；
4. 炒菜時要經常翻炒，保持温度均勻，避免食材粘鍋或糊底；
5. 根據個人口味，可以添加適量的辣椒或蒜末調味。

簡單的瘦肉藕片炒法，不僅製作簡便，而且味道爽口，營養豐富。在家中炒一盤瘦肉藕片，既美味又健康，相信會受到家人們的喜愛。