為什麼紅豆要加熱才能吃

紅豆在加熱過程中可以更容易被消化和吸收，同時也可以改善它的口感。加熱能夠破壞紅豆中的一些抗營養物質，使紅豆中的營養成分更易於被人體吸收。此外，煮熟的紅豆口感更軟糯，更適合食用。所以，為了讓人們更好地享用紅豆的營養和口感，通常需要把紅豆加熱煮熟。