白酒去腥是冷水下鍋嗎 冰凍白酒怎麼去腥

1、白酒去腥是熱水下鍋。羊肉祛除腥味兒按照以下步驟操作:涼水下鍋，水燒開以後去掉血沫。撈出羊肉，用温開水清洗一次。然後下入清水中，放入料酒、花椒、杏仁、當歸、葱段、薑片。

2、當歸和杏仁適當，少了去不了腥味，多了羊肉湯有藥味。

3、料酒適量。如果是白酒最好用45度以上的。但是隻用酒，不能去除羊的腥味。