卷子燜排骨好吃又簡單

功效：卷子燜排骨是一道美味可口的傳統菜餚，具有補充營養、增強食慾、滋補腎臟的功效。

材料：
1. 排骨：500克
2. 卷子：適量
3. 生薑：適量
4. 大葱：適量
5. 料酒：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 紅糖：適量
9. 食用油：適量
10. 清水：適量

做法步驟：
1. 將排骨洗淨備用。卷子可以自制或者購買現成的。
2. 鍋中加入適量食用油，加熱後放入生薑片和大葱段，煸炒出香味。
3. 接着將排骨放入鍋中，煎至兩面金黃。
4. 加入適量料酒，翻炒均勻。
5. 倒入足夠的清水，加入適量醬油、鹽和紅糖，調味均勻。
6. 轉小火燜煮30分鐘至排骨變得酥爛。
7. 最後將卷子放入鍋中蒸煮5分鐘，使其煮熟軟糯。
8. 出鍋前再煮幾分鐘稍微收汁即可。

注意事項：
1. 在翻炒排骨時要掌握火候，以免煎糊。
2. 燜煮時要注意火候，以免煮成爛糊。
3. 加入卷子蒸煮時要掌握時間，不可過長，以免卷子變得過熟。

這樣，一道口感鮮嫩、香氣撲鼻的卷子燜排骨就做好了。這道菜不僅簡單易做，而且味道鮮美，很適合家庭聚餐或招待客人。希望大家嘗試製作，享受美食的同時還能獲得健康的滋補功效。