排骨豆角燜卷子的做法 排骨豆角燜卷子的做法

1、食材：麪粉、橘子皮、豆角、排骨、油、葱薑蒜適量、豆瓣醬、生抽、老抽、耗油、八角、花椒、小米辣、香菜；

2、步驟，和一塊發麪醒着備用。

3、排骨焯水,用橘子皮去腥提香。

4、排骨排骨過涼水洗乾淨，所有食材切好備用。

5、把醒好的面做成花捲，繼續醒發。

6、熱鍋涼油，煸炒香葱薑蒜，豆瓣醬煸炒。

7、放入排骨煸炒，加豆角繼續煸炒，加入生抽、老抽、耗油、八角、花椒。

8、排骨上色後加入沒排骨的熱水，把醒好的長花捲放上去，蓋着鍋蓋，連悶帶煮10-15分鐘左右。

9、把花捲取出來，放入所有配菜，如果水少適量加水，燉15分鐘。

10、最後出鍋裝盤。撒上香菜小米椒配色。